Saviez-vous que près de 6 Français sur 10 aimeraient partager davantage de moments intergénérationnels autour d'un bon repas ? Le défi du repas familial reste pourtant de satisfaire petits et grands sans passer des heures en cuisine. La solution des plats traditionnels français à emporter offre qualité, générosité et authenticité dans un format pratique. Chez Le Bougnat, restaurant traditionnel à Dives-sur-Mer, met son expertise de la gastronomie française au service de vos repas familiaux avec des recettes 100% fait maison. Découvrez notre sélection des 5 meilleurs plats qui rassemblent toutes les générations autour de la table.
Pour composer un repas familial équilibré, comptez 150g de viande ou poisson et 200g de féculents par convive. Les plats mijotés traditionnels offrent naturellement des portions copieuses qui satisfont les appétits les plus robustes. Un coq au vin de 2kg permet ainsi de régaler facilement 8 à 10 personnes avec environ 200g par portion. Pour les accompagnements, sachez qu'un kilo de pâtes ou de riz sec couvre facilement une tablée de 12 personnes, ce qui en fait une solution économique et pratique pour accompagner vos plats mijotés lors des grands repas familiaux.
L'avantage du format familial à emporter réside dans la possibilité d'adapter les quantités selon vos besoins précis. Pour passer d'une recette de 6 à 12 personnes, multipliez simplement les ingrédients par 2, mais pour les plats plus riches comme les gratins, un coefficient de 1,8 suffit car les portions sont naturellement généreuses.
La conservation optimale constitue un critère déterminant pour vos plats famille emporter. Les plats mijotés se conservent 3 à 4 jours au réfrigérateur dans des contenants hermétiques, voire 2 à 3 mois au congélateur pour le bœuf bourguignon ou la blanquette.
Le réchauffage reste simple : au four à 150°C pendant 20-30 minutes ou au bain-marie pour préserver les textures délicates. Les plats mijotés possèdent un atout majeur : ils bonifient avec le temps. La blanquette, le bourguignon ou le coq au vin gagnent en saveur le lendemain, les arômes ayant eu le temps de se marier parfaitement.
Conseil pratique : Les plats gratinés type lasagnes, gratin de courgettes et hachis parmentier sont idéaux pour les repas familiaux à emporter car ils se transportent bien, plaisent à tous les âges, et constituent une option économique quand il faut cuisiner pour plusieurs personnes. Leur structure compacte évite les renversements pendant le transport et ils se réchauffent uniformément au four.
Contrairement aux idées reçues, un repas complet traditionnel reste accessible à partir de 3-4€ par personne. Les plats mijotés combinent économie et qualité grâce à l'utilisation de morceaux de viande moins nobles sublimés par une cuisson lente. Un repas familial complet de l'apéritif au dessert pour 6 personnes peut être réalisé pour environ 17€, soit moins de 3€ par personne, incluant l'entrée (gougères au fromage frais), le plat principal (gratin dauphinois) et le dessert.
L'absence de gaspillage représente un autre avantage financier : les portions adaptables permettent de commander exactement selon vos besoins, sans surplus inutile. Un gratin dauphinois peut ainsi nourrir facilement 8 à 12 personnes pour moins de 20€ au total. Pour maîtriser davantage votre budget familial, privilégiez les ingrédients de base économiques : les légumineuses coûtent moins de 2€ le kilo, les œufs reviennent à 0,25€ pièce, et les légumes de saison coûtent jusqu'à 30% moins cher selon Interfel, permettant ainsi de réaliser des plats familiaux à moins de 5€ par portion.
Plat emblématique de la gastronomie du terroir français, le coq au vin incarne la tradition culinaire hexagonale. Historiquement un plat paysan économique, il est devenu le symbole des cuisines d'antan et reste aujourd'hui un incontournable des repas dominicaux.
Mijoté dans le vin rouge avec des champignons et des lardons, ce plat gagne en saveur après réchauffage. Le coq au vin se réchauffe facilement au bain-marie pendant 50 à 55 minutes dans une casserole d'eau frémissante, ou au four à vapeur à 85-90°C, permettant de préserver la texture de la viande et les arômes de la sauce. Les accompagnements parfaits incluent les pommes de terre rissolées, le riz pilaf ou les pâtes fraîches qui s'imprègnent délicieusement de la sauce.
Son succès auprès de toutes les générations s'explique par sa viande fondante, sa sauce généreuse et son caractère réconfortant. C'est le plat idéal pour les grands repas d'hiver ou les occasions spéciales en famille.
Cette tradition bourguignonne associe morceaux de bœuf mijotés dans le vin rouge avec légumes racines et champignons. La Bourgogne, réputée pour ses élevages bovins et ses vins rouges, a donné naissance à ce plat familial par excellence.
La tradition veut qu'on mange le bœuf bourguignon en famille car ce ragoût riche demande du temps de préparation - une contrainte que vous évitez avec les plats famille emporter. Le plat se bonifie le lendemain, caractéristique idéale pour un repas à emporter qui sera réchauffé à domicile. Multi-générationnel, il séduit des enfants aux grands-parents grâce à ses saveurs profondes et sa texture fondante.
Figurant au top de la gastronomie française, la blanquette reste le plat dominical par excellence. La viande de veau cuite dans un bouillon aromatique puis liée avec du beurre et de la crème offre une tendreté incomparable.
Cette viande fondante dans une sauce crémeuse onctueuse évoque la cuisine mijotée réconfortante des auberges de campagne. Pour la blanquette de veau à emporter, préparez la viande et le bouillon la veille et ajoutez la sauce à la crème juste avant de servir pour garantir une texture onctueuse optimale et éviter que la crème ne se sépare lors du réchauffage. La blanquette se savoure idéalement dans une atmosphère conviviale, accompagnée d'un vin blanc type Chardonnay. Sa préparation demande patience et savoir-faire : laissez Chez Le Bougnat s'en charger pour vous garantir une blanquette authentique prête à déguster.
Cette spécialité lorraine réalisée avec les produits frais de la ferme - œufs, crème, lard fumé et fromage sur une base de pâte brisée - représente la simplicité gourmande. Sa conservation facile de 2 à 3 jours au réfrigérateur en fait un choix pratique pour les plats famille emporter.
Le transport sans souci et le réchauffage simple (15 minutes au four à 150°C) facilitent l'organisation de votre repas. Parfaite pour tous les âges, elle se déguste généralement accompagnée d'une grande salade verte ou d'endives pour un repas équilibré et savoureux.
Cette spécialité montagnarde économique associe pommes de terre, crème fraîche, lait et noix de muscade dans une recette généreuse. Originaire de la région de Grenoble, le gratin dauphinois est devenu incontournable dans la gastronomie française.
Il peut accompagner une viande ou se suffire à lui-même pour un repas végétarien copieux. Le format familial permet de nourrir facilement 8 à 12 personnes, avec la possibilité de préparer le gratin la veille sans le gratiner, puis d'ajouter le fromage et de le passer au four le jour J pour une finition parfaite.
À noter : La tartiflette et la raclette figurent dans le top 3 des plats traditionnels français les plus appréciés par les Français. La tartiflette est un gratin de pommes de terre, oignons et lardons recouvert de Reblochon (originaire de Savoie), tandis que la raclette, synonyme de convivialité et particulièrement appréciée en période hivernale, s'accompagne de pommes de terre, charcuterie, oignons et cornichons. Ces plats fromagers constituent d'excellentes alternatives aux gratins classiques pour vos repas familiaux d'hiver.
Le pâté de campagne reste l'entrée intergénérationnelle par excellence. Composé de viande de porc, volaille et veau avec ail, oignon et épices, il se consomme avec du pain de campagne et des cornichons. Les crudités offrent une option fraîche et légère pour équilibrer le repas.
Le format pratique en portions individuelles ou en terrine familiale s'adapte à vos besoins. Ces entrées traditionnelles préparent idéalement les papilles au plat principal tout en respectant l'équilibre nutritionnel du repas.
Un menu équilibré respecte toujours cette répartition pour garantir les apports nutritionnels essentiels. Le quart de l'assiette contenant des protéines doit inclure du poisson, de la viande blanche, des légumineuses, des œufs ou du tofu, tandis que le dernier quart contenant des glucides privilégie les céréales complètes comme le riz brun ou basmati, les pâtes complètes, le quinoa, ou le pain aux céréales ou complet. Les accompagnements varient selon votre plat principal : légumes de saison pour apporter fraîcheur et vitamines, féculents pour l'énergie indispensable à toute la famille.
Exemple concret : Pour un repas familial de 8 personnes avec un pot-au-feu comme plat principal, prévoyez 1,5 kg de viande (jarret, queue de bœuf, plat de côtes), 2 kg de légumes variés (carottes, poireaux, navets, céleri), et complétez avec une salade verte en entrée et une tarte aux pommes en dessert. Ce menu complet revient à environ 35€, soit 4,40€ par personne, tout en respectant parfaitement l'équilibre nutritionnel recommandé.
Nos menus familiaux tout compris s'adaptent précisément à vos besoins avec des portions calibrées pour 4, 6, 8 ou 12 personnes. Pour un repas familial de 12 personnes, optez pour le format buffet libre-service plutôt que le service à l'assiette : chacun se sert selon son appétit et ses envies, cela évite les plats qui circulent dans tous les sens, et l'hôte peut profiter du repas sans courir en cuisine. L'équipe vous conseille pour composer votre menu selon les goûts de chacun, en tenant compte des préférences des enfants comme des adultes.
Découvrez l'authenticité de la gastronomie française traditionnelle à Dives-sur-Mer avec nos plats 100% fait maison, préparés à partir de produits frais et de saison. Notre expertise garantit des saveurs authentiques fidèles aux recettes d'antan, dans un format pratique adapté aux contraintes modernes. Commandez vos plats familiaux à emporter directement auprès de notre équipe pour bénéficier de conseils personnalisés.
Le saviez-vous ? Le pot-au-feu est la spécialité française parfaite pour les déjeuners d'hiver en famille car il est facile à réaliser et nécessite peu de technique, contrairement aux autres plats mijotés qui demandent davantage de savoir-faire. C'est pourquoi il reste l'un des plats les plus commandés à emporter pendant la saison froide, offrant un excellent rapport quantité-prix pour les grandes tablées.
Chez Le Bougnat transforme votre repas familial en moment de convivialité sans stress. Notre restaurant traditionnel à Dives-sur-Mer vous propose une cuisine à l'ancienne entièrement faite maison, disponible sur place comme à emporter. Grâce à notre service traiteur, profitez de l'excellence de la gastronomie française chez vous, avec des plats mijotés qui bonifient avec le temps et des portions généreuses adaptées à toute la famille. Contactez-nous pour composer ensemble le menu idéal qui rassemblera toutes les générations autour de saveurs authentiques et réconfortantes.
