De nombreux amateurs de gastronomie recherchent aujourd’hui un restaurant capable de proposer une cuisine traditionnelle française fidèle aux recettes d’origine, dans un cadre convivial et sincère.
Le Bougnat répond à ces attentes en perpétuant une cuisine authentique et 100 % fait maison, profondément ancrée dans l’histoire locale. Véritable institution depuis plus de
40 ans, le restaurant séduit une clientèle fidèle bien au-delà de Dives-sur-Mer, notamment à Caen, Houlgate et Cabourg, venue retrouver les saveurs d’antan et le plaisir d’un accueil chaleureux.
Le Bougnat est un restaurant historique installé depuis plus de 40 ans au 27 rue Gaston Manneville à Dives-sur-Mer.
Aménagé dans une ancienne quincaillerie, l’établissement a su préserver le caractère du lieu tout en affirmant son identité de restaurant traditionnel authentique.
L’ambiance chaleureuse, inspirée de l’esprit brocante et des brasseries auvergnates, participe à une identité visuelle facilement reconnaissable.
Cette continuité dans le temps a fait du Bougnat une institution locale, fréquentée par une clientèle fidèle et intergénérationnelle, issue de Caen, de Dives-sur-Mer ainsi que de Cabourg, Houlgate et Deauville.
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La gestion actuelle du restaurant repose sur Laurent et Isabelle Bellée. Chef de cuisine, Laurent exerce dans le domaine de la restauration depuis plus de 30 ans. Formé en lycée hôtelier à Dives-sur-Mer, il a occupé le poste de chef du Bougnat pendant 25 ans avant d’en reprendre la gérance. Il est également membre des Chefs d’Escoffier.
Isabelle Bellée dispose de plus de 38 ans d’expérience en salle, acquise directement sur le terrain. Sa connaissance approfondie de la clientèle participe au maintien d’une relation de confiance durable, essentielle au fonctionnement du restaurant et à la transmission du savoir-faire culinaire, y compris dans le cadre de prestations traiteur proposées en dehors de l’établissement.
La cuisine proposée repose sur une gastronomie française dite « à l’ancienne », inspirée des recettes familiales et des plats mijotés de longue durée.
Le Bougnat met en avant une cuisine française fondée sur le fait maison, sans recours aux produits industriels. Les plats sont élaborés à partir de produits frais et de qualité, travaillés dans le respect des techniques traditionnelles.
Parmi les spécialités figurent notamment le bœuf bourguignon, la tête de veau et différents abats. Le restaurant pratique également le travail des viandes de la tête à la queue, avec des pièces plus rares, comme l’araignée ou la poire.
Les poissons côtiers, tels que la sole, le bar ou les Saint-Jacques, sont quant à eux préparés en fonction des arrivages.
En choisissant Le Bougnat à Dives-sur-Mer proche de Caen, vous pénétrez un restaurant convivial où les saveurs, la cuisine authentique et l’accueil restent au centre de l’expérience. Pour toute réservation ou information, nous vous invitons à nous contacter par téléphone ou via notre outil de réservation en ligne.
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